Coconut-Chia-Pineapple Ice Cream

 Coconut-Chia-Pineapple Ice Cream 

Un super sano postre para los chiquitos y también los grandes de la casa, es super sencillo, y sobretodo con estos calorones que nos han tocado últimamente por este lado del mundo.

También es maravilloso para las personas intolerantes a la lactosa, que no les cae muy bien los helados regulares.

Necesitamos:

- Leche de coco ( Yo compre congelada, fue la que conseguí)

- Semillas de chía

- Frutas favoritas ( Yo use banana y piña)

- Envases para hacer helados

En un bol colocamos la leche de coco ( si esta congelada sáquenla un rato antes para que se vaya descongelando) y agregamos 1/4 de taza de semillas de chía. Las semillas de chía se expanden al dejarlas remojar en cualquier tipo de liquido así que vamos a dejarlas por lo menos 20 minutos, eso sí, revolviendo cada cierto tiempo.

Mientras tanto podemos ir picando nuevas frutas, como les comente yo use piña y banana, siempre tengo congeladas en la nevera así que fue mas rápido aun. Pueden ponerle cualquier tipo de fruta que les guste. 

Ya pasados los 20 min, tomamos uno por uno los envases de los helados, y colocamos primero una capa de frutas, luego una capa de leche de coco con semillas de chía, luego otra de frutas y así hasta que se llene. Es importante darle unos golpecitos, como los que le damos a las tortas, para que no queden huecos en el envase.

Luego viene la parte mas difícil meterlos a la nevera y pelear con la tentación hasta que esten listos jaja!! 

Listo, disfruten de este postre super saludable.

:)